用料扎实，满满竹叶香
每到端午节，中国人便喜爱把祝福与期望包进粽子中，历经千年传承，端午节吃粽的美好寓意，如今也成了中国人的浪漫文化。马上就要到端午节了，大家如果还没选到心仪的粽子，就来看看师姐今年购买的这款吧。
作為粽子界的“状元”，“诸老大”品牌始创于1887 年（清光绪十三年），是实打实的百年老字号。其精良、上乘的粽子技艺，也被列入“浙江非物质文化遗产”目录。发展到现在，“诸老大”和盒马、陶陶居、文和友、网易严选等知名品牌都有合作。
为什么“诸老大”枕头粽历经百年变迁，仍旧能坐稳“粽中状元”的宝座？原因就在于其对原料、工艺的严格把控。
市面上许多普通肉粽的猪肉用的都是冷冻过的边角料，不仅口感欠佳，甚至还可能有健康隐患。诸老大的肉源不仅能确保每只猪都是新鲜现宰的，还用的是大名鼎鼎的“膳博士”源种黑猪身上的后腿肉！黑猪肉的口感可比普通猪肉鲜美多了，三分肥肉晶莹剔透，七分瘦肉不干不柴，一口咬下去肉质细腻有韧性。搭配已经沾染了肉香的东北黑土湿地糯米，真是香到连舌头都要吞下去。
而提到“诸老大”的香粽，又以湖州枕头粽为佳，因其外形呈长方形，像一个小巧精美的枕头而得名。
许多普通粽子的粽叶是菰叶，叶子偏小而且不够香。而“诸老大”枕头粽采用武夷高山伏箬叶，叶子又大又宽，包的馅料才足。普通粽子大都米多馅少，一口下去根本咬不到馅料，只能干吃糯米。不仅嘴里没味难以下咽，还特别噎。而枕头粽因其独特、对称的枕头外形，能够将馅料均匀地铺满在粽子里，一口下去，一半糯米一半馅料，一点也不无聊。
和普通粽子相比，枕头粽的糯米真正做到了软糯顺滑，口口拉丝。并且不会过分软烂，而是外部软嫩，内部仍然弹性十足，融合了熟粽的馅料，又充分保留了糯米的原香，颗颗分明，粒粒香浓。刚撕开包装就被竹叶香味撞了个满怀，简直没有人可以拒绝。
甜粽不腻，肉粽油润
再来看口味，“诸老大”考虑到了南北两派的不同需求，这次的礼盒里咸甜粽都有。
肉粽馅大皮薄，肉眼可见的大颗紧实，脂肪全部被浸到了糯米中，发出诱人的光泽。酥酥香香的肉馅，入嘴后只需要轻轻一抿就在嘴中化开了，留下鲜香且清甜的余调，回味无穷。
肉粽有酱香黑猪肉粽和酱香蛋黄黑猪肉粽两种口味。咸蛋黄精选上等鸭蛋，待到流沙起油才能做粽子的馅料，再经过多个小时的慢煮烹调，与黑猪肉的鲜美细腻完美融合到一起，又咸又香。
甜粽也是甜而不腻，甜度把控得刚刚好。甜粽有蜜枣赤豆粽和经典洗沙粽两种口味，其中洗沙粽就是“诸老大”的创始人诸光潮发明的哦。
所谓洗沙，是豆沙粽的另一种说法。但同一般搅拌机打制出的豆沙不同，“诸老大”洗沙粽需将红豆煮至酥烂浓稠，等到沉淀后，滤去水分。再放至锅中不断翻炒，直至豆沙变得色泽油亮，细腻如沙。最终经由12 道复杂古法洗沙工序，才得到如此香润可口的沙质馅料，再搭配桂花等清香润甜原料，我能一口一个！
礼盒内包含两枚洗沙粽、两枚酱香黑猪肉粽、一枚蜜枣赤豆粽、一枚酱香蛋黄黑猪肉粽，除此之外，还有两枚知味观绿豆糕、两颗咸鸭蛋和一个艾草香囊。礼盒包装设计得很有古典美，不管自己家里吃还是送礼都是很好的选择，亲朋好友多的话记得多买几盒！
猜你喜欢豆沙酱香礼盒礼盒阅读与作文（小学高年级版）(2021年3期)2021-05-08新年礼盒娃娃乐园·综合智能(2019年2期)2019-04-12豆沙冷却成块才能包月饼恋爱婚姻家庭·养生版(2018年9期)2018-09-30论茅台镇酱香酒发展前景及投资分析报告科学与财富(2018年8期)2018-05-09中脉名酒事业部 领航酱香白酒之旅知识经济·中国直销(2018年2期)2018-04-10酱香永存散文百家·下旬刊(2017年12期)2018-03-19豆沙冷却成块才能包月饼恋爱婚姻家庭(2018年27期)2018-03-11爱情，真的可以战胜恐惧吗意林(2017年23期)2018-01-02折礼盒小学生导刊(2017年13期)2017-06-15礼盒阅读与作文（小学高年级版）(2017年3期)2017-04-01