下面是小编为大家整理的2023年苋菜功效与作用及食用方法,苋菜选购-存储-烹饪小知识,供大家参考。
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的选购-存储-烹饪小知识1
1.清热解毒
苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童的生长发育
菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4.防止肌肉痉挛
能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的选购-存储-烹饪小知识扩展阅读
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的选购-存储-烹饪小知识（扩展1）
——夏威夷果的功效与作用及食用方法 夏威夷果的选购及存储3篇
夏威夷果的功效与作用及食用方法 夏威夷果的选购及存储1
1.健脑益智
人类的脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
2.降血脂
它有调节血脂、血糖的营养价值，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，经常食用夏威夷果具有软化血管，降低心脏病、高血压发病率的作用，对人体健康十分有益。
3.美容护肤
夏威夷果中含有的多种植物精华对肌肤可以起到保湿、增加活力的作用，尤其富含日常饮食中缺乏的，对人体有重要作用的叶酸、核黄素，对女性保健美容有显著功效。
夏威夷果的功效与作用及食用方法 夏威夷果的选购及存储2
1.建议是直接食用干果，而不去烹饪吃。因为其所含的单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点。
2.夏威夷果营养丰富，味道甘美，被广泛采用，制西饼及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不过，吃果仁亦对人有不好之处。
由于果粒坚硬，消化力弱人士稍稍多吃，会觉梗胃;嚼碎吞咽时，容易呛喉，而果屑藏存喉间摺壁内，会胀大发臭，颇难清理;果仁经烘香或油泡后，可提升口感，但却偏向燥热，引发豆豆喉痛痔疮。
夏威夷果的功效与作用及食用方法 夏威夷果的选购及存储3
1.外壳光鲜明亮，放在手里滑滑的，干干的，而且闻起来越清香越好。
2.现在市场上销售的夏威夷果都是经过加工的，都会有裂口，可以从裂口上看到果肉，如果是白的应该就是好的，如果是棕色或其他的话就是坏的。
3.吃起来香甜可口，脆而不腻。
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的选购-存储-烹饪小知识（扩展2）
——夏威夷果的功效与作用及食用方法 夏威夷果的选购及存储 (菁选3篇)
夏威夷果的功效与作用及食用方法 夏威夷果的选购及存储1
1.健脑益智
人类的脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
2.降血脂
它有调节血脂、血糖的营养价值，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，经常食用夏威夷果具有软化血管，降低心脏病、高血压发病率的作用，对人体健康十分有益。
3.美容护肤
夏威夷果中含有的多种植物精华对肌肤可以起到保湿、增加活力的作用，尤其富含日常饮食中缺乏的，对人体有重要作用的叶酸、核黄素，对女性保健美容有显著功效。
夏威夷果的功效与作用及食用方法 夏威夷果的选购及存储2
1.建议是直接食用干果，而不去烹饪吃。因为其所含的单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点。
2.夏威夷果营养丰富，味道甘美，被广泛采用，制西饼及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不过，吃果仁亦对人有不好之处。
由于果粒坚硬，消化力弱人士稍稍多吃，会觉梗胃;嚼碎吞咽时，容易呛喉，而果屑藏存喉间摺壁内，会胀大发臭，颇难清理;果仁经烘香或油泡后，可提升口感，但却偏向燥热，引发豆豆喉痛痔疮。
夏威夷果的功效与作用及食用方法 夏威夷果的选购及存储3
1.外壳光鲜明亮，放在手里滑滑的，干干的，而且闻起来越清香越好。
2.现在市场上销售的夏威夷果都是经过加工的，都会有裂口，可以从裂口上看到果肉，如果是白的应该就是好的，如果是棕色或其他的话就是坏的。
3.吃起来香甜可口，脆而不腻。
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的选购-存储-烹饪小知识（扩展3）
——苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的饮食禁忌-选购-存储 (菁选3篇)
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的饮食禁忌-选购-存储1
1.清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。
苋菜的食用方法
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长。
在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
如果想蒜想扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的饮食禁忌-选购-存储2
苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。
苋菜忌甲鱼┄┄同食会中毒
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的饮食禁忌-选购-存储3
苋菜的储存期不宜长在7℃以下，还会发生冷害。购买后须快速预冷，将温度降至15℃以下，最好能于8~10℃储存，储存后避免长期冷凝水附着叶面，否则叶面极易腐烂。
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的选购-存储-烹饪小知识（扩展4）
——垂盆草的功效作用及食用方法3篇
垂盆草的功效作用及食用方法1
一、垂盆草适合人群：脾虚腹泻者慎服。
二、垂盆草食疗作用
垂盆草味甘、淡，性凉;归肝、胃、大肠经;
具有清热利湿，解毒消肿，凉血止血的功效;
主治湿热黄疸，淋证，泻痢，咽喉肿痛，痈肿疮毒，湿疹，烫伤，虫蛇咬伤，咯血，衄血，尿血。
三、垂盆草做法指导
1、 对于水火烫伤，可用鲜草洗净捣汁外涂。
2、用于痈肿初起，除煎汤内服外，同时用鲜草洗净捣烂外敷，还可消痈退肿。
3、 垂盆草善解蛇毒，为民间治疗毒蛇咬伤的常用药品，可单用鲜草半斤，用冷开水洗净，捣烂绞汁内服，每日一至二次;也可配合半枝莲、野菊花、鬼针草、车前草、生大黄等药煎汤内服，并用鲜草洗净捣烂外敷。
四、单用本品治疗传染性肝炎(包括急性黄疸性肝炎，急性无黄疸性肝炎，以及迁延性肝炎，慢性肝炎的活动期)，且可使患者的口苦、胃口不好、小便黄赤等湿热症状减轻或消除。
五、功效
垂盆草有清热解毒、清利湿热、有降低谷丙转氨酶的功效，但脾胃虚寒者慎服垂盆草，垂盆草治烫火伤、痈肿恶疮、乳腺炎、腮腺炎、丹毒、疤疖等。
垂盆草为景天科植物垂盆草的.全草，垂盆草有清热解毒、清利湿热、有降低谷丙转氨酶作用;垂盆草主治清利湿热、解毒、湿热黄疸、淋证、泻痢、咽喉肿痛、痈肿疮毒、湿疹、烫伤、虫蛇咬伤、咯血、衄血、尿血。急、慢性肝炎。垂盆草用于湿热黄疸。能解毒利湿退黄。常与郁金、茵陈蒿、金钱草同用。垂盆草用于痈疮肿毒，毒蛇咬伤，烫火伤等。能清热解毒。可单用鲜品洗净捣烂取汁服。并以汁外涂或以渣外敷局部。
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的选购-存储-烹饪小知识（扩展5）
——五指毛桃的功效与作用及食用方法 五指毛桃的选购及存储技巧 (菁选3篇)
五指毛桃的功效与作用及食用方法 五指毛桃的选购及存储技巧1
甘，微温。健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。
五指毛桃的食用方法
一般广东地区都用此种药材来和排骨等鲜肉来煲汤，具有去暑，化湿的作用。
五指毛桃根炖龙骨
材料：五指毛桃根150克，龙骨250克，鸡爪5只。鸡精3克，姜片5克，盐少许。
做法：1、将五指毛桃根洗干净，再用清水浸泡5分钟。
2、龙骨洗净斩块，汆水;鸡爪去外皮，去趾尖，入沸水中汆烫。
3、将泡好的五指毛桃根放入汤煲，加入适量的水，滚20分钟。
4、煲内加入龙骨、鸡爪、姜片，用文火慢煲，2小时后加盐、鸡精调味即可。
五指毛桃的功效与作用及食用方法 五指毛桃的选购及存储技巧2
含氨基酸、糖类、甾体、香豆精等。
五指毛桃的功效与作用及食用方法 五指毛桃的选购及存储技巧3
为圆形厚片，皮部狭窄，易撕裂，纤维性;木部宽广，淡黄色。周边灰黄色或棕黄色。质坚硬。气微，味淡。
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的选购-存储-烹饪小知识（扩展6）
——绿豆的功效与作用及食用方法 (菁选2篇)
绿豆的功效与作用及食用方法1
功效与作用
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质*衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质*衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的.多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
营养价值
1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。
2.绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。
3.绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
绿豆的功效与作用及食用方法2
1、孟诜：今人食绿豆皆挞去皮，即有少壅气，若愈病须和皮，放不可去。
2、反榧子壳，害人。《本草拾遗》
3、脾胃虚寒滑泄者忌之。《本草经疏》
4、绿豆忌用铁锅煮。
5、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
6、正服用药物者忌使用绿豆。绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
7、孩子不宜喝大量绿豆汤、酸梅汤。绿豆属于凉性药食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉，必须花长时间煮烂绿豆。儿童胃黏膜结构薄弱，喝过多酸梅汤刺激胃部黏膜，易引发胃和十二指肠溃疡。
苋菜的功效与作用及食用方法 苋菜的选购-存储-烹饪小知识（扩展7）
——白花蛇舌草的功效与作用及食用方法
白花蛇舌草的功效与作用及食用方法1
白花蛇舌草(学名：Hedyotis diffusa)为一年生披散草本，高15-50cm。根细长，分枝，白花。茎略带方形或扁圆柱形，光滑无毛，从基部发出多分枝。花期春季。种子棕黄色，细小，且3个棱角。
其成药味苦、淡，性寒。主要功效是清热解毒、消痛散结、利尿除湿。尤善治疗各种类型炎症。在临床实践中，发现白花蛇舌草若配伍得当，可治疗多种疾病。[1] 别名：蛇舌草、蛇舌癀、蛇针草、蛇总管、二叶葎、白花十字草、尖刀草、甲猛草、龙舌草、蛇脷草、鹤舌草。
功效
传统认为有清热解毒，利尿消肿，活血止痛之功。
用于阑尾炎，疮疖肿毒，湿热黄疸，小便不利等症;外用治疮疖痈肿，毒蛇咬伤。
临床应用
1.内分泌突眼症
临床有用白花蛇舌草60g，水煎服日1剂，3个月内治疗10例。结果：治愈8例，有效1例，无效1例。
内分泌突眼症，总属中医瘿病范畴，为瘿病合并症。突眼为眼球后结缔组织和眼外肌中积存大量葡胺聚糖(GAG)，而GAG有较强的吸水性所致。中医认为肝开窍于目，蛇舌草入肝经，有清利湿热之功，可利肝胆之湿而奏效。
药理作用
白花蛇舌草味苦甘，性寒。有清热解毒，利尿消肿，活血止痛之功。配败酱草，清热解毒，消痈燥湿，止痛之力更强;配半边莲，用于毒蛇咬伤;配车前子，可增强利尿作用;
配白茅根，可用于各种血热妄行之出血症，及痈疽疮毒等;
配半支莲，可用于治疗肿瘤。
白花蛇舌草茎叶榨汁次服，可治盲肠炎，又可治一切肠病。外用治疗毒蛇咬伤、白泡疮，蛇癞疮等。
现代药理研究白花蛇舌草有抗肿瘤作用、抗菌消炎作用、抗菌、抗炎免疫等作用。
2.酒渣鼻
临床有以白花蛇舌草治疗酒渣鼻的报道。若兼肺经热盛者加地骨皮，黄芩等;若兼肝郁化热，湿热蕴结者加苦参、黄连。
中医认为鼻属肺，肺开窍于鼻，酒鼓鼻最初多见于嗜饮者，皆因酒为湿热之物，入胃肠最能蕴湿生热，湿热上攻，久而化瘀，致酒渣鼻之成也。白花蛇舌草，既能清肺胃肝脾之热，又可去中焦之湿，又兼有化瘀之能，实一药而多用，一石三鸟也。
3.胆系疾患
临床有以白花蛇舌草为主治疗胆系疾病(包括胆石症，慢性胆囊炎，黄疸等)10例。其中9例见腹痛、黄疸、发热等症状者，*均2~3日缓解;3例胆总管造瘘术后患者，服药后，黄疽指数逐渐下降。
中焦湿热，或湿阻热蕴、湿热互结，可致胆汁不循常道，溢而身黄，或熬煎胆汁炼液为石。且湿性勃滞，久而不去致胆道炎症迁延反复。白花蛇舌草甘寒能清热利湿通淋，去中焦肝胆之湿，且其性味微苦，无化燥伤阴之弊。药理学研究证明，其有保肝利胆之功，实为胆道疾患之良药。
4.黄褐斑
临床有以白花蛇草为主，合用柴胡、当归、丹皮、白术、茯苓、甘草等味，水煎服治疗黄褐斑。观察21例，显效9例，好转10例。
中医称黄褐斑为“黑斑”、“蝴蝶斑”、“面尘”，始则色褐，渐则色黑。临床病机为肝郁气滞，肺胃郁热，气机郁滞，郁而化火，发于面上以成斑。白花蛇舌草有疏肝，解毒化癖之效，合用它药可畅气机，清郁火，共达治黄褐斑之功。
5.阑尾炎
临床用通解阑尾汤(白花蛇舌草、元胡、川楝子、厚朴、枳实、大黄、丹皮、红藤、陈皮、半夏)加味，共治50余例。结果：治愈急性阑尾炎患者15例，好转4例;治愈慢性阑尾炎患者18例，好转13例。总治愈率为66%。
阑尾炎属于中医学的“肠痈”范畴。《内经》云:“天枢隐隐痛者，大肠疽，……关元隐隐痛着小肠疽..”。中医认为，阑尾炎是邪毒气结于肠内，致使气血凝滞，痪热内积是其主要病机。白花蛇舌草能清疲热，解肠毒，以厚朴、枳实、大黄等通腑导滞、透脓拔毒;元胡、川楝子行气化瘀，以达通解止痛。诸药合用以行通腑化瘀，行气解毒之功，共达治疗肠痈之效。
药理作用
白花蛇舌草味苦甘，性寒。有清热解毒，利尿消肿，活血止痛之功。配败酱草，清热解毒，消痈燥湿，止痛之力更强;配半边莲，用于毒蛇咬伤;配车前子，可增强利尿作用;
配白茅根，可用于各种血热妄行之出血症，及痈疽疮毒等;
配半支莲，可用于治疗肿瘤。
白花蛇舌草茎叶榨汁次服，可治盲肠炎，又可治一切肠病。外用治疗毒蛇咬伤、白泡疮，蛇癞疮等。
现代药理研究白花蛇舌草有抗肿瘤作用、抗菌消炎作用、抗菌、抗炎免疫等作用。
食用方法及注意
用法用量：
内服：煎汤，15~30g(大剂量60g);或绞汁。外用：适量，捣敷。
副作用：体质虚寒者不宜服用
禁忌事项：孕妇慎用。