羊肉火锅怎么做羊肉火锅的营养价值及食材选购1羊肉最常见的做法，除了羊肉串就是羊肉火锅了，而且羊肉火锅的做法比羊肉串的更简单快捷，尤其是在冬季朋友聚会之时，羊肉火锅就派上用场了。不过，也正因为羊肉开始下面是小编为大家整理的羊肉火锅怎么做,羊肉火锅营养价值及食材选购,菁选3篇【优秀范文】,供大家参考。
羊肉火锅怎么做 羊肉火锅的营养价值及食材选购1
羊肉最常见的做法，除了羊肉串就是羊肉火锅了，而且羊肉火锅的做法比羊肉串的更简单快捷，尤其是在冬季朋友聚会之时，羊肉火锅就派上用场了。
不过，也正因为羊肉开始大受欢迎，市场上一些商家就开始了“挂羊头买狗肉”的行为，让人无从分辨。而羊肉火锅自然是少不了羊肉的，那么我们怎么才能买到好的羊肉呢?可以通过下面几个步骤进行辨别：
首先是外观。质量好的羊肉是有光泽的，肉红而油白，颜色很均匀，肉质紧密，外表面微微有些干，摸起来温度适中，不黏手，按下去的话，凹陷部位很快会回复原状。
其次是骨架。首先不新鲜的羊肉，骨髓与骨骼之间空隙很大，肉颜色也呈暗紫色。而质优的羊肉骨骼切断后肉与骨骼紧紧的连在一起，没有空隙，不会脱落。
最后是气味。不新鲜的羊肉会有难闻的异味，而新鲜羊肉则会有有正常的血腥味和羊膻味。
此外如果觉得自己可能不会识别，可以去正规的店子或超市，一般就可以比较放心了。
羊肉火锅怎么做 羊肉火锅的营养价值及食材选购2
羊肉火锅是一种具有北京特色的饮食。《本草纲目》记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。唐代虚诜的《本草食疗》中，记载“凡味与羊肉同煮，皆可补也”。羊肉火锅具有丰富的营养价值，它的营养价值主要体现在以下几个方面：
1、羊肉是高蛋白、低脂肪食物，其肉质比猪肉的要细嫩，容易消化吸收。
2、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，热量比牛肉高。
3、含较多的磷脂，磷脂可清除血管壁上的胆固醇，改善脂质代谢，防止血管硬化，预防心血管疾病和脂肪肝。
4、其维生素A以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，有补气养虚的作用，并可帮助治疗多种疾病。
5、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
6、羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;同时它还具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉火锅怎么做 羊肉火锅的营养价值及食材选购3
因着羊肉的诸多禁忌，是以在吃羊肉火锅的时候，我们也必须要注意一些与之相克的食物，以免引起身体不适。那么羊肉火锅不能和什么一起吃呢?
1、羊肉不能和红豆一起吃。羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。
2、羊肉不能与南瓜一起吃。二者同食容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感。
3、羊肉不能与茶一起吃，二者同食容易引起便秘。
4、羊肉不宜与醋一起吃。醋适合与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。
5、羊肉不宜与辣椒一起吃。辣椒中富含维生素C，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。
6、羊肉不能与豆酱一起吃。二者功效相反，长期一同食用会影响身体健康。
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